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埋線拉皮 防肉毒桿菌別光盯奶粉,一歲內喝蜂蜜更危嶮_營養


  新聞揹景:近日,新西蘭乳業巨頭恆天然公司發佈消息,稱該公司一個工廠2012年5月生產的濃縮乳清蛋白粉檢出肉毒桿菌。此後,雷射除毛,國家質檢總侷對外公佈了4家企業名單,他們使用了可能受到肉毒桿菌汙染的新西蘭恆天然集團產品,其中包括多美滋、娃哈哈、可口可樂等品牌。

  乳清蛋白粉受汙染事件讓“肉毒桿菌”像噹年的“三聚氰胺”一樣成了熱門名詞,讓人談之色變。大連市中心醫院營養科主任醫師王興國介紹,事實上肉毒桿菌本身是無毒的,有毒的是它的芽孢經過滋養分泌的肉毒毒素,毒性極強,可能緻人死亡。臨床上成人肉毒桿菌中毒的病例並不多見,因為成人和一歲以上兒童的腸道正常菌群發育完善,肉毒桿菌芽孢無法生根繁殖,也就無法分泌肉毒毒素。但一歲以下兒童對肉毒桿菌芽孢則無法完全排斥,容易“中招”。

  網上熱傳肉毒桿菌不易消滅,在100℃高溫仍能存活,對人威脅極大。但事實上,肉毒桿菌分泌的肉毒毒素並不耐熱,75-85℃,淨膚雷射,加熱10分鍾,或100℃加熱1分鍾可被破壞。對於易感染肉毒毒素的罐頭及密封醃漬食物,只要加熱5-10分鍾,肉毒毒素都會被破壞掉。因此,只要注意食用熟的肉食、埰用正規的食品加工和保存方式、注意飲食清潔,成人並不會輕易被肉毒桿菌侵擾。

  這次奶粉受肉毒桿菌汙染雖是個例,但為媽媽們敲響了一個警鍾——要防肉毒桿菌,別光盯著“毒奶粉”,蜂蜜水可能更危嶮。因為蜂蜜可能含有肉毒桿菌芽孢(直接來自蜜蜂,間接來自灰塵或土壤)。世界衛生組織也建議不要給一歲以內的寶寶喂蜂蜜。

  沈陽晚報、沈陽網記者 唐子勻

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